正会員 大久保 浩 おおくぼ ひろし 一覧に戻る

勤務先・店名 STEAK HOUSE Beef Okuma
勤務先住所 〒460-0008 愛知県名古屋市中区栄3丁目16−1 松坂屋名古屋店 本館 10F
電話番号 052-238-2275
FAX番号 052-238-2276
URL  http://www.beefokuma.jp/nagoya/space.html
プロフィール
1971年 名古屋市中村区生まれ
1991年 大阪あべの辻調理師専門学校フランスカレッジ卒
1992年 大阪あべの辻調理師専門学校フランス校卒
1992年秋 名古屋観光ホテル入社
2009年 名古屋観光ホテル退社
2010年9月 みよし市にて「ル・マルシェ」開店。現在に至る。

料理はお客様との一期一会。毎日が真剣勝負だと思っています。

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趣味は魚釣り。
フランス語で「市場」を表す店名のまま新鮮な食材を使って料理を作っています。地元業者から、みよし市産のもみじ卵や野菜を仕入れています。旬の味を生かした月替わりメニューをリーズナブルに提供していますので、お近くにお越しの際はぜひお立ち寄りください。

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