正会員 奥村 十郎 おくむら じゅうろう 一覧に戻る

勤務先・店名 名古屋観光ホテル
勤務先住所 〒460-8608 愛知県名古屋市中区錦一丁目19-30
電話番号 052-231-7711
FAX番号 052-231-7791
URL https://www.nagoyakankohotel.co.jp/
プロフィール
三重県出身

【経歴】
昭和63年 名古屋観光ホテル入社
レストラン 名商グリル 担当
宴会オードヴル厨房 担当
レストラン スカイ 担当
宴会 仕込み コール 担当
レストラン エスコフィエ 担当
宴会 バンケット厨房 担当
現在 宴会バンケット厨房のシェフ(係長)

【料理に対するモットー】
何事もチャレンジ。常に冷たい料理は冷たく、温かい料理は温かく、お客様の立場になって料理を作る。

【趣味】 スポーツ観戦

【受賞歴】
2004年 第21回 Ma.Cuisine(私の料理)コンクール 中日新聞社賞
2006年 第23回 Ma.Cuisine(私の料理)コンクール 佳作
2007年 第24回 Ma.Cuisine(私の料理)コンクール 佳作
2014年 全日本司厨士協会 アカデミー賞 銅メダル

全日本司厨士協会東海地方本部会員

会社・お店のPR

フレンチレストラン「エスコフィエ」、ブラッセリー&カフェ「ル・シェッド」、ブッフェ&ラウンジ「ジャルダン」、メンドーズバー「プエルト」、中国料理「北京」、日本料理「呉竹」、会員制バー「マルコポーロ」など、大小さまざまな宴会場での婚礼、宴会、立食、イベントなど有り。
社員一同心よりお客様をお待ちしています。
名古屋観光ホテルは1936年「世界に通用するホテルを名古屋に」というお声を受け開業し、今日まで80年近くの歴史をさまざまな人々と歩み、ホテルのサービス伝統とし、今なお受け継がれ、これからもこの名古屋観光ホテルの伝統を名古屋一、また全国一をめざしています。

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