2015.8.5朝食会レポート

カテゴリー:月例朝食会レポート

おはようございます。

最近、『コケコッコー症候群』になっている子供が増えて来ているそうです。(病名は通称です)

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○個食 ・・・ 個々の好きなものだけを食べる

○欠食 ・・・ 朝ごはんなどを抜く

○孤独食 ・・・ 家族バラバラで食べ、会話が無い食事

○粉食 ・・・ 柔らかく、あまり噛むことなく流し込む食事

こういった子供を良く見かけませんか?

頭文字をとり『コケコッコー症候群』と呼んでいます。

こんな現状の子供達に、食べる楽しさを教える活動をしている方が見えます。

味わう楽しみ、そして食文化と向き合う活動を行う期間が一週間あり、『味覚の一週間』と呼んでいます。

食のプロフェッショナル(シェフ)が学校に行き、子供たちに直接

味の基本(塩味、酸味、苦味、甘味、うまみ)五感(視覚、聴覚、触覚、味覚、嗅覚)を使って食べる楽しさを教えます。

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こうした活動はフランスでは25年前から、日本では5年前から行われています。

皆さんも『食育』いかがですか?

今年は2015年10月19日(月)~ 10月25日(金)

 

ホテルプラザ勝川 大鹿 裕司 様

食育料理研究家 工藤 珠美 様

ありがとうございました。

http://www.legout.jp/about

 

続きまして、オーストラリア

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 ◆アンガスビーフOPリブ(骨付きリブロース)

現地熟成をしたこだわり品。

◆ラムストリップロイン(脂付ショートロイン)

脂を付けた珍しい部位。

◆ブラックアンガスビーフチャックフラップ&トップブレード

ステーキにも出来るザブトン、ミスジ。

◆ボビーヴィールフレンチラック(乳のみ仔牛骨付ロース)

期間限定の希少品。

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テンダープラスジャパン株式会社

中村 隆馬 様

株式会社たからじま

石丸 様

ありがとうございました。

http://www.tenderplus.co.jp

http://www.takarajima-nagoya.co.jp

 

今月は、名鉄グランドホテルでした。

朝早くからありがとうございました。

名古屋フランス料理研究会のFacebookで『料理総選挙』を行ています。

皆さんの、「いいね!」をお待ちしています。