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講習会の詳細発表!!

カテゴリー:お知らせ

来週に迫って来た講習会では、

『新玉ねぎ』を使った スープ
『海の旨味』が詰まった 魚料理
『牛肉とフォアグラ』を使った 肉料理
『イチジク』、『グレープフルーツ』を使った デセール

なんと、5皿作ります。

「名古屋フランス菓子研究会のパティシェ」&「名古屋フランス料理研究会のシェフ」のコラボです。

どんな講習会になるんでしょうね?

楽しみです。

興味のある方は、連絡お待ちしています。

 

講習会のお知らせ。

カテゴリー:お知らせ

お待たせしました。

2017年、最初の講習会を開催します!

2017年5月31日(水曜日)

名古屋調理師専門学校  開講12:30 ~ 終了予定16:30

皆さん、予定をしておいて下さい。

 

今回は、初の試み「名古屋フランス菓子研究会」とのコラボレーションです。

なんと講師は、「名古屋フランス菓子研究会のパティシェ」&「名古屋フランス料理研究会のシェフ」で行います。

1つの講習会で、デザートと料理が学べてしまうんです。

 

詳細は、後日!

皆さん予定を空けておいて下さい!

 

 

 

2016.10.4料理講習会を開催しました。

カテゴリー:お知らせイベントレポート

今回は、Joël BRUANT(ジョエル ブリュアン)氏です。

講習会の仕込み風景です。

お気に入りの、オーダーメイドの前掛けを巻き、パイ包み焼きを巻く!

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そして、講習会直前なのにこの余裕。

さすがです、ジョエル氏の人柄が伺えます。

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骨があるものは、骨付きで調理した方が美味しい!!

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「スープオトリュフ」

 

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「すずきのパイ包み焼き ソースショロン」

 

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 「コート ドゥ ヴォーのロースト 森の茸添え」

 

シェフありがとうございました。

会場の愛知調理専門学校の皆様、ありがとうございました。

2016.10.4講習会 追加情報!!

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ジョエル ブリュアン

Joël BRUANT(ジョエル ブリュアン)

講習会のメニューが決まってきました。

3品を行う予定です。

 

truffesを使ったスープ!

en croûteの魚料理!!

Côte de Veau使った肉料理!!!

いかがでしょうか?

 

分かる方にはこれだけで、メニューが想像つきますか?

ポール・ボキューズのスペシャリテを数々知る、ジョエル ブリュアン氏です。

皆さん、お楽しみに!!

ブリュアン チラシ表

申し込み用紙

 

皆さんの、応募お待ちしています。

料理講習会を開催します。2016.10.4

カテゴリー:お知らせ

やってまいりました。

講習会です。

今回は、Joël BRUANT(ジョエル・ブリュアン)

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日時 : 2016年10月4日(火曜日)

     受付開始12:30 開講13:00 終了予定16:00

会場 : 愛知調理専門学校

     名古屋市北区上飯田西町3丁目46番地

会費 : 一般4,500円 (会員3,500円) 試食付き

     当日会場にてお支払い下さい。

申し込み方法 : 下記のアドレスにメールを下さい。

         締め切り 2016年9月28日まで

         定員80名になり次第締め切らせて頂きます。

問い合わせ先 : 名古屋フランス料理研究会広報宛 『french.nagoya@gmail.com』

皆さん、お早目の申し込みを宜しくお願いします。

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